Cerezas
Disponemos de una amplia gama de variedades agronómicas que completan toda la época de recolección.
Tempranas: Bourlat, Precoz Bernard, 4/70, Moreau, 13/71, Early Lory.
Media estación: Navalinda, Prima Giant, Garnet, Guadalupe, Castañera, Ambrunés Especial, Nueva Estrella, Brooks, Big Lory, 13N-659, Starking, Bing, 7-91C, Celeste, Van, Summit, Canada Giant, Sumburst.
Tardías: Lapins, Sweet Heart, Hudson, Sammerland, WW44, Duroni
Picotas
Cerezas a las que se de desprende el pedúnculo de forma natural durante la recolección, con una mayor dureza y sabor que el resto de las cerezas.
Variedades: Ambrunés, Pico colorado, Pico Limón, Pico negro
Ciruelas
Fruto carnoso y con gran dulzor con una única semilla redondeada.
Variedades: Claudia y Claudia Reina
Higos
Los higos se recolectan con destino para mercado fresco o bien, para su venta secos, secados al sol de forma totalmente tradicional en los balcones de las viviendas de los propios agricultores. No obstante, en la fase posterior a esta deshidratación artesanal, pasan por unos controles rigurosos y estrictos para controlar y garantizar la seguridad alimentaria.
La principal línea de comercialización de higos secos se hace en envases de 250 y 500 gramos.
Variedades: Granillo y Cuello Dama, Pezón Largo y Cordobí.
Castañas
El número de variedades cultivadas en Europa es muy elevado, sin embargo, se generaliza como castaña común o europea, atendiendo al patrón para diferenciarla de la castaña china, la castaña japonesa y la americana.
En el Valle del Jerte la variedad predominante se conoce como De Pablo. Se trata de un cultivo tradicional, de montaña, con árboles frondosos, en pendiente considerable en muchos casos. La recolección se hace totalmente manual debido a que las condiciones del terreno impiden la utilización de maquinaria. Comienza a principios de Octubre y se alarga hasta finales de Noviembre.
